**المعكرونة الكريمي بالدجاج والمشروم**
تُعد معكرونة الدجاج والمشروم بالكريمة طبقًا شهيًا ومُرضيًا، وهو خيار مثالي للعشاء أو الغداء. يتميز هذا الطبق بمزيج لذيذ من نكهات الدجاج المشوي، والفطر الطازج، والصلصة الكريميّة الغنية. يُعتقد أن أصول هذا الطبق تعود إلى إيطاليا، حيث تُعرف المعكرونة بأنها أساس للعديد من الأطباق اللذيذة. اكتسبت معكرونة الدجاج والمشروم بالكريمة شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم بسبب نكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها.
المكونات**
* 500 غرام من المعكرونة المفضلة لديك (مثل بيني، سباجيتي، فيتوتشيني)
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* 1 بصل متوسط مفروم
* 2 فص ثوم مفروم
* 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
* 500 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح
* 1 كوب من مرق الدجاج
* 1 كوب من الكريمة الثقيلة
* 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل بارميزان، تشيدر)
* ملح وفلفل حسب الرغبة
للتزيين (اختياري):**
* بقدونس مفروم
* جبن بارميزان إضافي
3. التحضير**
تحضير الدجاج:**
1. في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف قطع الدجاج واتركها تتحمّر لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج.
3. أزل الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.
تحضير الفطر:**
1. في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي.
2. أضف الفطر واتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح طريًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
تحضير الصلصة:**
1. أضف البصل والثوم إلى المقلاة مع الفطر واتركهما يطهيا لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أعد إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة.
3. اسكب مرق الدجاج واترك الخليط يغلي.
4. خفّض الحرارة واترك المزيج ينضج لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتبخر معظم السائل.
5. أضف الكريمة وجلب المزيج إلى الغليان.
6. خفّض الحرارة واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة.
إضافة المعكرونة:**
1. في هذه الأثناء، اطبخ المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
2. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة، صفيها وأضفها إلى صلصة الدجاج والفطر.
إكمال الطبق:**
1. رُش الجبن المبشور على الخليط وقلّب برفق حتى يذوب الجبن.
2. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الطهي**
1. في قدر كبير أو مقلاة عميقة، ضع المعكرونة والصلصة.
2. ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي.
3. قلّب المعكرونة بانتظام حتى تتشرب الصلصة.
4. خفّض الحرارة واتركها تُطهى لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح المعكرونة ساخنة تمامًا.
التقديم**
1. صب المعكرونة في أطباق التقديم.
2. زيّن ببقدونس مفروم أو جبن بارميزان مبشور.
3. يُقدم الطبق ساخنًا مع سلطة جانبية أو خبز محمص.
الفوائد الغذائية**
تحتوي معكرونة الدجاج والمشروم بالكريمة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
* **البروتين:** يوفر الدجاج كمية كبيرة من البروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
* **الكربوهيدرات:** توفر المعكرونة مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
* **الألياف:** يحتوي الفطر على كمية جيدة من الألياف، والتي تساعد على الهضم والشعور بالشبع.
* **فيتامينات ومعادن:** تحتوي معكرونة الدجاج والمشروم بالكريمة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C، وفيتامين B6، والحديد، والكالسيوم.
النصائح والأسرار**
* لجعل الطبق أكثر نكهة، يمكنك نقع الدجاج في تتبيلة من زيت الزيتون والأعشاب والتوابل قبل الطهي.
* إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق أو النشا إلى مقلاة الصلصة قبل إضافة السائل.
* يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة التي تفضلها في هذا الطبق.
* إذا لم يكن لديك مرق دجاج، يمكنك استخدام الماء بدلاً منه. ومع ذلك، سيؤدي مرق الدجاج إلى تعزيز نكهة الطبق.
* يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الطبق، مثل البروكلي أو الجزر أو السبانخ.
* يُمكنك تقديم الطبق مع خبز محمص لامتصاص الصلصة اللذيذة.
التحديات الشائعة**
* **تكتل الصلصة:** إذا بدأت الصلصة في التكتل، يمكنك إضافة المزيد من السائل أو الكريمة حسب الحاجة.
* **صلصة رقيقة جدًا:** إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق أو النشا إلى مقلاة الصلصة قبل إضافة السائل.
* **صلصة محروقة:** انتبه جيدًا للصلصة أثناء الطهي. إذا بدأت في الاحتراق، أزل المقلاة من الحرارة على الفور.
* **دجاج نيء:** تأكد من طهي الدجاج جيدًا قبل تقديمه. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
تقييم للوصفة**
معكرونة الدجاج والمشروم بالكريمة هي طبق لذيذ ومرضي مثالي لأي مناسبة. إنها وصفة سهلة التحضير وتتطلب مكونات متوفرة على نطاق واسع. توفر نكهات الدجاج المشوي، والفطر الطازج، والصلصة الكريميّة مزيجًا لا يُقاوم من النكهات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى.
إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة ومغذية، فإن معكرونة الدجاج والمشروم بالكريمة تستحق التجربة بالتأكيد. جربها اليوم واستمتع بمذاقها الرائع!
تعليقات
إرسال تعليق